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鞣酸

  

藥品簡(jiǎn)介

  中文讀音:鞣(róu )酸(suān)
  分子式:C 76 H 52 O 46
  [英文名]Acidum Tannicum
  [別名]鞣質(zhì)、單寧、單寧酸、Tannin。
  [來(lái)源]系由五倍子中得到的一種鞣質(zhì)。

性狀

  [性狀]為黃色或淡棕色輕質(zhì)無(wú)晶性粉末或鱗片;有特異微臭,味極澀。溶于水及乙醇,易溶于甘油,幾不溶于乙醚、氯仿或苯。其水溶液與鐵鹽溶液相遇變藍(lán)黑色,加亞硫酸鈉可延緩變色。

作用與用途

  [作用與用途]為收斂劑,能沉淀蛋白質(zhì),與生物堿、甙及重金屬等均能形成不溶性復(fù)合物。
  主要用于局部,其11%一20%軟膏用于滲出性潰瘍、燙傷、褥瘡、痔瘡、濕疹等,其15%一20%甘油溶液用于口腔炎、扁桃體炎與咽喉炎等,亦用于解毒,對(duì)去水嗎啡、士的年、洋地黃、鉛、銀、銅、鋅等中毒時(shí),可用其溶液洗胃,現(xiàn)己用其他解毒藥代替;用于結(jié)腸造影時(shí),于硫酸鋇灌腸劑中加入本品0.25—0.5%灌腸,用以清潔結(jié)腸,便于顯影。

副作用與毒性

  [副作用與毒性]口服對(duì)胃粘膜有刺激性,可引起惡心、嘔吐;用于局部破損處,如大面積燒傷或加于硫酸鋇灌腸劑灌腸時(shí),易吸收中毒,引起肝臟嚴(yán)重毒性,甚至死亡。

注意事項(xiàng)

  [注意事項(xiàng)]
  1.用于硫酸鋇灌腸時(shí),加入本品量不超過(guò)1.5%,并不得在腸部存留(最多不超過(guò)30分鐘)。
  2.不適用于大面積燒傷,以免吸收中毒。

貯藏與制劑

  [貯藏]避光,密閉保存。
  [制劑]鞣酸甘油Glycerinrm Acidi Tan—nici:15%-20%。
  鞣酸軟膏:見(jiàn)皮膚科用藥。
  鞣酸蛋白:見(jiàn)消化系統(tǒng)用藥。

自然界中的鞣酸

  綠豆,放在鐵鍋里煮了以后會(huì)變黑;蘋(píng)果、梨用鐵刀切了以后,表面也會(huì)變黑。這是因?yàn)榫G豆、蘋(píng)果、梨與許多水果的細(xì)胞里,都含有鞣酸。鞣酸能夠與鐵化合,生成黑色的鞣酸鐵。綠豆放在鐵鍋里煮,會(huì)生成一些黑色的鞣酸鐵。
  請(qǐng)嘗嘗鞣酸的味道吧,(來(lái)一點(diǎn)?) 哇呀呀,澀得厲害。一些水果味兒澀,大半是與鞣酸分不開(kāi)的。如,柿子的細(xì)胞里便有許多鞣酸。一吃澀柿子,嚼破了細(xì)胞膜,里頭的鞣酸便迸了出來(lái),把你的舌頭澀的發(fā)麻。
  純鞣酸是淡黃色的粉末,很容易溶解在水里。市場(chǎng)上賣(mài)的柿子,通常都是預(yù)先在石灰水里泡過(guò)或者在皮上抹了層石灰。因?yàn)槭夷苁棍匪崮?,變得不溶于水,這樣,鞣酸再也不會(huì)找舌頭的麻煩了,柿子也就不澀了。加熱,同樣也能使鞣酸凝固。所以,有些人喜歡用熱水泡柿子,一則去澀,一則除菌。
  有時(shí)呢,梨、柿子即使你沒(méi)用鐵刀去切,皮上也會(huì)有一些黑色的斑點(diǎn)。這又是一場(chǎng)化學(xué)變化。因?yàn)轺匪岬姆肿又泻泻芏嗟姆恿u基,對(duì)光很敏感,而且極易被氧化,變成黑色的氧化物。
  鞣酸的另一個(gè)別名叫 單寧酸。鞣酸的足跡遍布大自然,很多樹(shù)皮里都含有鞣酸。在我國(guó)的四川、云南一帶,有一種五倍子樹(shù)(也稱鹽膚木)上,長(zhǎng)著一些瘤子--五倍子,五倍子里就含有大量的鞣酸。
  茶葉中也含有鞣酸,也稱為單寧酸或茶單寧。是濃茶傷身的最主要物質(zhì)。
  茶能提神醒腦、促進(jìn)消化。然而,飲茶過(guò)濃,就會(huì)傷身,尤其是老年人,一旦經(jīng)常性地大量飲濃茶容易出現(xiàn)下列癥狀:
  一、造成胃液稀釋,不能正常消化。因?yàn)橐粋€(gè)人每天正常分泌胃液1.5~2.5升,這些胃液能夠?qū)σ粋€(gè)人每天所攝取的食物進(jìn)行合理消化,而濃茶會(huì)稀釋胃液,從而產(chǎn)生消化不良、腹脹、腹痛等癥狀。
  二、阻礙人體對(duì)鐵的吸收。茶葉中含有鞣酸,紅茶約含5%,綠茶約含10%。當(dāng)人體大量飲濃茶后,鞣酸與鐵質(zhì)的結(jié)合就會(huì)活躍,給人體對(duì)鐵的吸收帶來(lái)障礙和影響,使人體表現(xiàn)為缺鐵性貧血。普洱(熟普)和藏茶含量較少,飲用這類茶不用擔(dān)心鞣酸帶來(lái)的影響,老人小孩都可以飲用。
  三、易產(chǎn)生便秘癥。茶葉中的鞣酸還能與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白,導(dǎo)致便秘癥的產(chǎn)生。

用途

  在工業(yè)上,鞣酸被大量應(yīng)用于鞣革與制造藍(lán)墨水。
  鞣酸能使蛋白質(zhì)凝固。人們把生豬皮、生牛皮用鞣酸進(jìn)行化學(xué)處理,能使生皮中的可溶性蛋白質(zhì)凝固。于是,本來(lái)放上幾天就會(huì)發(fā)臭腐爛的生皮,變成了漂亮、干凈、柔韌、經(jīng)久耐用的皮革。這種制革工序,叫做 皮革鞣制。

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