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　　高級(jí)時(shí)裝（HAUTE COUTURE）是法國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)服飾文化，誕生于19世紀(jì)中葉，高級(jí)時(shí)裝也叫高級(jí)訂制裝，源于歐洲古代及近代宮廷貴婦的禮服。高級(jí)時(shí)裝業(yè)是一個(gè)獨(dú)立的世界，有著自己的一套規(guī)則和不同的表達(dá)方法。每個(gè)時(shí)裝屋都有兩類(lèi)制作場(chǎng)。“套裝”制作場(chǎng)以做標(biāo)準(zhǔn)成衣為主：包括大衣、上裝、短大衣和上下同料套裝。在“禮服”制作場(chǎng)，主要縫制各種流暢的扎結(jié)、打裥連衣裙，及各式夜禮服。這可是喬其紗、縐緞、平紋細(xì)布的王國(guó)。此外，目前僅四個(gè)時(shí)裝屋還擁有“時(shí)尚”制作場(chǎng)，以制作各式帽子為主，它們是：迪奧（Dior）時(shí)裝屋，圣 羅蘭（Saint Laurent）時(shí)裝屋，里奇（Ricci）和紀(jì)梵希（Givenchy）時(shí)裝屋。
　　一般套裝制作場(chǎng)為30來(lái)人，禮服制作場(chǎng)為50來(lái)人。而迪奧時(shí)裝屋的職工是最多的。在那里，和別處一樣，先由設(shè)計(jì)師將簡(jiǎn)略的草圖交給制作場(chǎng)首席縫紉師，而他們也不馬上直接用衣料去完成制作，而只是在一種布上進(jìn)行試作。一旦縫紉師選定了面料，就進(jìn)行裁剪，一些服裝為了要撐得住要挺刮，還要在襯里上縫一串人字斜紋楔子。在試裝時(shí)，還要進(jìn)行調(diào)整修改，一件漂亮的時(shí)裝要經(jīng)過(guò)千針萬(wàn)線的縫制。顧客訂制一套時(shí)裝，至少要試穿三次才完成。當(dāng)然，這些顧客通常都有同自身尺寸一樣的人體木模。
　　這一領(lǐng)域被劃分出15個(gè)等級(jí)和17年的專(zhuān)業(yè)經(jīng)歷。眼力在這段時(shí)光中受到鍛煉，這當(dāng)中一定要有耐心和鑒賞力，要有對(duì)美的企求和謙虛的態(tài)度。要有高雅的感覺(jué)和創(chuàng)新精神，并能忍受?chē)?yán)格的訓(xùn)練和鐵一般的規(guī)則。在高級(jí)時(shí)裝中，所有制作中的誤差都不得超出5毫米。象迪奧時(shí)裝屋的一些忠實(shí)顧客都能看出裙擺中2毫米的誤差。與成衣憑借眼光而定價(jià)相反，高級(jí)時(shí)裝是僅一塊理想的面料上展開(kāi)的。